Antipasti
Sformatino di polenta marano con funghi porcini e crema di vezzena d’alpeggio
Cotechino in sfoglia con purè di patate e lenticchie di Castelluccio.
Primi Piatti
Risotto con ragù di vitello e funghi porcini.
Tortelli di pasta fresca ripieni al brasato di manzo con salsa al fondo bruno.
Secondi Piatti
Coppa di maialino al forno con patate gratinate, polvere di guanciale e salsa di senape all’antica.
Stracottto di manzo all’amarone con crema di polenta marano.
Dolci
Nadalin ai tre cioccolati con crema pasticcera profumata al rum.
Semifreddo all’amaretto con granella di nocciole e cioccolato biondo.
