Menù di natale 2019

Antipasti

Sformatino di polenta marano con funghi porcini e crema di vezzena d’alpeggio

Cotechino in sfoglia con purè di patate e lenticchie di Castelluccio.

Primi Piatti

Risotto con ragù di vitello e funghi porcini.

Tortelli di pasta fresca ripieni al brasato di manzo con salsa al fondo bruno.

Secondi Piatti

Coppa di maialino al forno con patate gratinate,  polvere di guanciale e salsa di senape all’antica.

Stracottto di manzo all’amarone con crema di polenta marano.

Dolci

Nadalin ai tre cioccolati con crema pasticcera profumata al rum.

Semifreddo all’amaretto con granella di nocciole e cioccolato biondo.

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