Antipasto
Flan di asparagi verdi con salsa al Parmigiano Reggiano e polvere di pesto al basilico con guanciale affumicato croccante.
Primi Piatti
Risotto agli asparagi verdi e speck affumicato di Sauris mantecato con stracchino d’alpeggio delle Valli Orobiche.
Gnocchi di patate al burro noisette con fonduta di Vezzena e granella di nocciole tostate .
Secondi Piatti
Arrosto di costolette d’agnello profumate all’Armagnac con crema di carciofi e pomodorini confit.
Carrè di maialino da latte al forno con pepe nero e patate gratinate al burro di erbe fini.
Dolci
Colomba pasquale con crema pasticcera al limone.
Cupola di cioccolato al latte con gelato alla fragola e salsa allo yogurt.
vini e bevande compresi.
