Menù di Pasqua 2019

Antipasto

Flan di asparagi verdi con salsa al Parmigiano Reggiano e polvere di pesto al basilico con  guanciale affumicato croccante.

Primi Piatti

Risotto agli asparagi verdi e speck affumicato di Sauris mantecato con stracchino d’alpeggio delle Valli Orobiche.

Gnocchi di patate al burro noisette con fonduta di Vezzena e granella di nocciole tostate .

Secondi Piatti

Arrosto di costolette d’agnello profumate all’Armagnac con crema di carciofi e pomodorini confit.

Carrè di maialino da latte al forno con pepe nero e patate gratinate al burro di erbe fini.

Dolci

Colomba pasquale con crema pasticcera al limone.

Cupola di cioccolato al latte con gelato alla fragola e salsa allo yogurt.

vini e bevande compresi.

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