Pranzo di Natale 2021

Antipasti
Carpaccio di manzo all’olio con salsa verde, cren e spuma di rafano
Cotechino in crosta di pastasfoglia con purè di patate e lenticchie di castelluccio

Primi
Risotto con ragù di cortile all’antica e funghi porcini
Tortelli di pasta fresca al brasato con salsa al fondo bruno e burro nocciolato

Secondi
Coppa di maialino al forno con senape all’antica e patate al rosmarino
Guancialetto di vitello all’Amarone con crema di polenta Marano

Dolci
Nadalin al cioccolato con crema pasticcera pofumata all’arancio
Semifreddo alla cicoria con salsa al caramello e granella di mandorlato

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