Pranzo di Pasqua 2022

Antipasto
Sformatino di asparagi con fonduta di Parmigiano Reggiano, guanciale croccante e polvere di basilico.

Primi Piatti
Risotto con asparagi verdi e speck di Sauris, prosecco di Valdobbiadene e porro in tempura.
Lasagna al forno all’ortica con verdure dell’orto, scamorza affumicata e crema di squaccherone

Secondi Piatti
Arrosto di vitello ripieno su crema di patate e zucchine all’aceto balsamico.
Carrè di agnello al forno alle erbe aromatiche con patè di carciofi e cipolle glassate in agrodolce.

Dolci
Panna cotta alla cicoria con salsa di caramello, datteri e granella di nocciole.
Colomba pasquale con crema al mascarpone, granella di pistacchio e cioccolato speziato.

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