Antipasto
Mazzetto gratinato di asparagi verdi e speck affumicato di Sauris con salsa di Parmigiano Reggiano.
Strudel di pasta sfoglia ripieno con patate, spinaci e ricotta con salsa di Taleggio.
Primi Piatti
Risotto agli asparagi verdi e prosciutto crudo di Sauris mantecato con crema di formaggio fresco.
Tortellini artigianali di pasta fresca ripieni con ragù di carne e crudo al burro noisette e tartufo nero.
Secondi Piatti
Carrè d’agnello al forno gratinato con pane alle erbe aromatiche e patate viola.
Scaloppa di Scottona all’aceto balsamico tradizionale e verdurine glassate.
Dolci
Semifreddo alla cicoria con cioccolato al caramello e perle croccanti di lampone.
Colomba pasquale con crema al mascarpone e gocce di cioccolato.
